전공이 지향하는 목표
외식서비스산업체를 창업하여 운영하거나 이와 관련한 산업분야에 진출을 원하는 학생들에게 외식서비스산업을 운영할 수 있는 실무지식과 관리능력을 배양하도록 함으로써 졸업생의 취업경쟁력을 높이고 사회참여도 확대 및 발전에 기여할 수 있도록 함이다.
전공의 필요성 및 진로 안내
가. 전공의 필요성
고도의 경제성장 및 산업화에 따라 국민의 식생활양식도 급격히 변화하여 식생활이 과거 생존을 위한 수단으로써가 아니라 오늘날 현대인의 업무수행을 위한 장소이자 문화생활의 장으로서 자리잡게 되었다. 외식서비스산업은 이와 같은 현대인의 욕구를 충족시켜주는 한 분야로서 각광받고 있으며 그 수효에 있어서도 급격하게 증가하고 있는 추세이다. 외식산업경영 연계전공은 식품영양 혹은 사회과학분야 및 이와 유관분야 전공자가 자신의 제1전공 분야의 지식을 최대한 활용하면서 외식서비스산업분야의 취업과 관련한 전공지식을 최소한으로 추가 이수하여(교차인정학점 12학점 및 최소 이수학점 36학점) 취업 시에 동일계열 단일 전공자보다 더욱 유리한 위치에 서게 되는 이점을 얻는다. 따라서 본 연계전공을 통하여 외식산업경영에 관한 실질적인 지식과 경영관리에 관한 체계적인 교육으로 대학생의 취업경쟁력을 높이는데 기여할 수 있음은 물론 사회적으로는 외식산업을 활성화할 수 있다.
나. 구체적 진로
- 1) 호텔 및 다양한 외식 산업장(국내외 프렌차이징 푸드체인점, 레스토랑)
- 2) 외식산업체(위탁 급식업을 위주로 하는 대기업 및 중소기업)
- 3) 일반기업체, 언론기관, 교육기관, 사회복지기관의 급식관리자
- 4) 휴양지 및 관광 관련 회사의 외식 산업장 관리자
- 5) 중소규모의 외식산업체 창업주
이수기준
가. 전공최소 이수학점 : 36학점
나. 영역별 최소이수학점 : 2009학년도 이전 선발자는 기초, 식품영양, 사회과학의 3개 영역에서 그리고 2010학년도 이후 선발자는 공통기초, 경영경제, 외식산업의 3개 영역에서 각각 최소 3과목 이상을 필히 이수하여야 한다.
다. 교차인정 범위 : 제1전공에서 이수한 교과목과 연계전공 교과목이 중복될 경우 교차인정 범위는 최대 12학점 이내로 한다.
관련대학 관련학과(부)
생명공학대학 식품영양학전공, 경영경제대학 경영학부, 경제학부, 예술대학 실내환경디자인전공, 교양대학
연계전공 상담안내 및 절차
가. 총괄적인 연계전공 상담은 생명공학대학 식품영양학전공에서 담당하나 학생의 전공과 관련한 세부사항에 대하여는 제4항에 제시된 관련분야 학과(부)에서도 상담 및 지도를 받을 수 있다.
나. 상담안내
- 1) 상담교수 : 최창순교수(식품공학부 식품영양학전공)
- 2) 전화상담 : 주임교수 031-670-4589 / 식품영양학전공 사무실 031-670-3083
- 3) E-mail : cchoi@cau.ac.kr